24 août 2010

Gelée de mûres sauvages

Depuis le temps que je voulais tester... La gelée de mûres, un bref résumé de ma tentative numéro 1 : Dimanche, mini randonnée dans les bois et cueillette de mûres. Certaines étaient vraiment mûres et se détachaient facilement, d'autres bien que noires étaient un peu moins faciles à cueillir, et ça a peut-être influé sur le goût du produit fini. A mon avis, pour savoir si la mûre l'est, il y a deux indices:- facilité à détacher le fruit- bruit du fruit qu'on fait tomber dans le récipient en plastique (genre T-pperw-re). Si ça fait un... [Lire la suite]
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13 janvier 2010

Chili con tofu

En fait, des recettes de chili con tofu ou chili con soja, on en trouve déjà pas mal sur Internet, alors je ne vais pas révolutionner le monde des recettes végétariennes en rajoutant une version supplémentaire.C'est surtout pour faire connaître, et pour donner des idées à mes visiteurs occasionnels. En gros, c'est ma recette de chili con carne de quand j'étais pas végétarienne, sauf que si on se contente de remplacer le bœuf par du tofu c'est un peu fade, comme je m'en suis aperçue en milieu de cuisson. Il faut dire que je... [Lire la suite]
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23 mai 2009

La confiture de cerises en 24 étapes pas du tout professionnelles

Côté bricolage, on a acheté le nouvel évier et le meuble de dessous, mais auparavant... il fallait s'occuper des cerises, avant qu'elles ne pourrissent toutes. Comment réussir une délicieuse confiture de cerises du jardin en 24 étapes simples et faciles ni simples ni faciles. 1. Se dégoûter des cerises fraîches en s'empiffrant pendant plusieurs jours.2. Faire le tour des copains et copines pour proposer nos belles cerises bio. Franchement c'est une belle année pour les cerises. Chez vous aussi?3. Se décider à faire des... [Lire la suite]
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16 mai 2009

flocons de soja aux courgettes façon provençale

Aujourd'hui en cuisine, c'est pas bricolage, mais recette végétarienne. La semaine prochaine ce sera remplacement d'évier. Avant la recette, le contexte:L'autre jour, dans le magasin bio près de chez moi, j'ai acheté des Flocons de Soja Toastés. Moi qui me ruine en steaks de soja pour manger moins de viande , je cherchais des préparations au soja plus abordables que mes Sojas*n. Etre quasi-végétarien c'est bien (oui) mais on veut se sentir bien nourri pour pas trop cher. Donc pour préparer moi-même mes protéines végétales, j'ai... [Lire la suite]
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30 décembre 2008

Carottes et pois chiches façon tajine

Je fais souvent des petits frichtis végétariens improvisés. Là, c'était particulièrement savoureux, alors je partage. Carottes et pois chiches façon tajineA servir avec de la semoule Quantités pour deux belles assiettes: une petite boîte de pois chichesdeux belles carottesune petite boîte de pulpe de tomatesun oignon moyen8 à 10 pruneaux (les dénoyauter)deux gousses d'ailCondiments : huile d'olive, sel, herbes de Provence, piment, des épices "mélange pour couscous" toutes prêtes (contenant un peu de... [Lire la suite]
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23 novembre 2008

Dans la cuisine - la bonne soupe

C'est une nouvelle catégorie.Vu que côtés travaux ça n'avance pas trop - on a entamé l'isolation du grenier, avec plaques de polystyrène, mais c'est en pause, avec des petites billes blanches plein la véranda - pour faire passer le temps je poste une petite recette. Soupe mousseuse à la courge et au raz el hanout J'ai improvisé une soupe avec ce qu'on avait dans la cuisine, et le résultat était incroyablement bon. Enfin, à mon goût, parce que zhom, lui, a trouvé ça fade et bizarre (quand c'est nouveau il est toujours comme ça).... [Lire la suite]
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